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  牛盾:土豆主粮化不是因为我国粮食安全出了问题,不是我们主粮不够了找个替代品。土豆主粮化的概念主要是对农产品的结构进行调整,特别是谷物产品的结构品质进行调整,满足一部分消费者的消费偏好。我们通过主粮化,把它做成馒头、面包、面条,让土豆的成分占到一半以上,或者占到70%,让消费者有一个更新鲜的感觉,目的就是让消费者吃出健康来,还能吃出口味来,吃出文化来。